Las Pardulas de la Abuela son un dulce tradicional sardo, típico de la provincia de Nuoro. Estas pequeñas tartitas se preparan con una masa de queso fresco, sémola, limón rallado y azafrán, que les confiere un sabor único y aromático. Después de la cocción, se decoran con glaseado o miel y confites de colores. Las Pardulas son un dulce irresistible, perfecto para servir en cualquier ocasión.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
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En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Reducir en escamas el queso fresco que tenga al menos 2 días de maduración; ponerlo en un recipiente de barro, llevarlo a fuego lento y, removiendo continuamente, añadir en este orden: 2 cucharadas colmadas de sémola, la cáscara rallada de los 2 limones, el gramo de azafrán pulverizado y 10 cucharadas de azúcar granulada
Preparado así el relleno de las Cardias de Casa fiiscu hay que preparar la masa para las envolturas
Dispuesta la harina en forma de volcán sobre la mesa, poner en el centro las 5 claras sobrantes y apenas deshechas con un tenedor, 2 cucharadas de manteca y una pizca de sal
Se amasa todo cuidadosamente y durante mucho tiempo; luego se extiende la masa obtenida en láminas finas y se recortan discos de unos ocho cm de diámetro
Mi abuela usaba como molde un platillo de café y recortaba la circunferencia con un cortapastas de borde liso y fino
Obtenidos todos los discos, se coloca en el centro de cada uno una buena nuez del relleno preparado
Moldes para dulces
Rallador
Bol
Cuchara
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días
Las Pardulas de la Abuela son un dulce típico de la tradición sarda. Son pequeñas tartitas suaves y perfumadas, rellenas con un delicioso queso fresco y aromatizadas con limón y azafrán. Perfectas para disfrutar en el desayuno o como postre.
Italia, Sardegna
