La pasta all'amatriciana es un primer plato típico de la cocina de Lazio. Originaria del pueblo de Amatrice, esta receta se ha hecho famosa en toda Italia y en el mundo. El sabor picante del guanciale y de la guindilla se combina perfectamente con la dulzura de los tomates pelados y la cremosidad del queso Pecorino rallado. ¡Una verdadera explosión de sabores!
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Entonces: para cuatro personas se toman 100 g de guanciale, se cortan en trozos y se ponen a dorar con muy poco aceite y una pizca de guindilla en una sartén de hierro
Cuando la grasa esté bien translúcida se añade un poco de vino blanco (teniendo cuidado de que no se prenda fuego) y se deja evaporar
Entonces se retira el guanciale que debe haber quedado bien crujiente y se mantiene apartado y caliente (si se enfría se pone duro)
Mientras se cuecen 400 g de espaguetis, en la sartén de hierro que contiene la grasa fundida del guanciale se añade el contenido de una lata de tomates pelados
Se deja cocinar unos minutos y luego se añade un puñado de Pecorino rallado
Rectificar la sal
Cuando la pasta esté casi cocida, se vuelve a poner el guanciale en la sartén
Escurrida la pasta, se condimenta todo en una sopera añadiendo abundante Pecorino rallado
Sartén
Olla
Colador
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina de Lazio
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 282,93 |
| Carbohidratos (g) | 39,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,6 |
| Grasas (g) | 10,25 |
| de los cuales saturados (g) | 0,18 |
| Proteínas (g) | 7,92 |
| Fibra (g) | 1,74 |
| Venta (g) | 0,01 |
