La pasta con taleggio y azafrán es un primer plato cremoso y sabroso. El taleggio, con su sabor intenso, y el mascarpone, que lo vuelve aún más cremoso, se funden perfectamente con el sabor único del azafrán. Un plato sencillo de preparar pero de sabor rico y envolvente. Perfecto para una comida o una cena con amigos.
Mientras se cuece la pasta, poner el caldo al fuego en un cazo
Hervirlo durante unos minutos y luego añadir el azafrán
Cuando el azafrán se haya disuelto, añadir también el taleggio cortado en daditos y dejar que se funda sin dejarlo hervir (si no, hace grumos)
En este punto la pasta ya está lista para escurrirla
Si sois dos, uno escurre la pasta y el otro echa el mascarpone en el cazo y lo deja fundir
La pasta debe condimentarse inmediatamente e inmediatamente comerse
Si la crema de queso está demasiado líquida, añadid el grana para espesarla
Como el plato es bastante ligero, preparar raciones de pasta un poco escasas
Sartén
Cuchara
Italia
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| Energía (kcal) | 354,83 |
| Carbohidratos (g) | 41,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,96 |
| Grasas (g) | 15,63 |
| de los cuales saturados (g) | 8,93 |
| Proteínas (g) | 14,23 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,28 |
