El paté de hígado de oca es una deliciosa especialidad francesa. Este aperitivo cremoso y de sabor intenso es perfecto para servir en ocasiones especiales. Su preparación requiere el uso de varios ingredientes, como hígado de oca, carne de cerdo y de ternera, gelatina y una mezcla de especias. El paté se cocina luego a baja temperatura durante 3 horas, obteniendo una textura suave y un sabor irresistible. Acompáñalo con crostini de pan fresco y un glaseado de vino blanco para una experiencia gustativa inolvidable.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
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En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
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Preparad una masa con harina, sal, mantequilla, 1 huevo y agua la necesaria; dejad reposar durante 4 horas
Mientras tanto, limpiad el hígado de oca y cortadlo en lonchas
Picad la carne de ternera y de cerdo y ponedla a marinar con vino blanco, sal, pimienta, especias, perejil y cebolla picados
Estirad la masa sobre un molde forrado
Colocad en el fondo 3 o 4 lonchas de tocino, poned la carne marinada, luego el hígado y después otra capa de carne marinada
Encima de todo poned unas lonchas de tocino; doblad los bordes de la masa para cubrir el relleno
Pintad la superficie con una yema de huevo batida y en el centro practicad un agujero donde colocaréis un embudo de papel de horno y dejad cocer en el horno durante 2 horas
Terminada la cocción, dejad enfriar y, a través del embudo, verted la gelatina líquida
Poned en el frigorífico antes de servir
Batidora de inmersión
Terrina
Sartén
Horno
Francia
