
El pato al asador es un plato sabroso y jugoso típico de la cocina toscana. Se prepara con un pato de 1000 g aromatizado con salvia, laurel y romero, y finalmente se cocina al asador hasta alcanzar una textura tierna y sabrosa. El resultado es un plato de sabor intenso e irresistible. Para servir con pan casero tostado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.










Salad el pato por dentro y por fuera; introducid en él 1 hoja de laurel, 1 ramita de romero y 1 de salvia; atadlo por fuera con los mismos aromáticos mediante hilo de cocina
Pinceladlo con el aceite y ensartadlo en el asador
Hacedlo cocer durante una hora, pincelándolo a menudo con el jugo que se recoge en la bandeja
Cortadlo en 4 porciones y servidlo acompañado del pan rociado con el fondo de cocción
Asador
Pinzas
Brocha de cocina
Conservar las sobras en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Plato típico de la cocina toscana.
Italia, Toscana
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| Energía (kcal) | 167,46 |
| Carbohidratos (g) | 4,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,24 |
| Grasas (g) | 7,62 |
| de los cuales saturados (g) | 2,35 |
| Proteínas (g) | 20,39 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Venta (g) | 0,14 |