Las Pennette con brócoli son un primer plato típico de la cocina romana. La pasta se une a los brócolis aderezados con una deliciosa salsa de tomate enriquecida con anchoas, ajo y chile. Todo se completa con una generosa lluvia de queso Pecorino Romano rallado. ¡Sabroso y sencillo de preparar!
Escaldar en abundante agua salada las ramitas del brócoli durante unos 10 minutos; en una sartén calentar a fuego bajo 3 cucharadas de aceite, deshaciendo en él las anchoas con ajo y chile. Añadir las ramitas y dejar que se impregnen del sabor.
Cocer la pasta en el agua del brócoli, unirla al resto y mezclar añadiendo el queso.
Emplatar decorando con almendras tostadas y picadas groseramente.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 175,22 |
| Carbohidratos (g) | 33,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,05 |
| Grasas (g) | 0,89 |
| de los cuales saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 7,23 |
| Fibra (g) | 2,92 |
| Venta (g) | 0,01 |
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