El pescado en escabeche es un plato tradicional lombardo, que consiste en someter el pescado a una doble cocción: primero se fríe en aceite de oliva y luego se deja marinar en una salsa ácida a base de vinagre de vino, cebolla en rodajas, salvia y pimienta. Este método de preparación le da al pescado un sabor único y una textura delicada.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Limpien bien el pescado, enharínenlo y fríanlo en aceite caliente (reservando una cucharada para el sofrito)
Preparen la marinada: sofrían en una cucharada de aceite la cebolla, añadan la salvia y, después de unos minutos, el agua y el vinagre; lleven a ebullición dejando reducir ligeramente
Pongan el pescado frito en una bandeja de vidrio (o en una fuente); salarlo y viertan encima la marinada caliente
Añadan la pimienta en grano machacada, luego cubran bien y dejen marinar durante 12 horas antes de servir
En un lugar fresco y ventilado, el pescado en escabeche se conserva incluso 15-20 días: si se guarda en el frigorífico, hay que sacarlo al menos 3 horas antes de servirlo
Sartén para freír
Bol para marinar
Colador
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Plato típico de la región Lombardía
Italia, Lombardia
