El pez espada gratinado es un segundo plato de pescado muy sabroso y fácil de preparar. Los trozos de pez espada se cocinan en sartén con una deliciosa salsa de tomate, enriquecida por el sabor picante de los alcaparrones y el zumo de limón. Por último, se gratinan en el horno con una pizca de queso pecorino picante y pan rallado. Ideal para servir acompañado de una ensalada mixta fresca.
Enciendan el horno a 180 grados
Retiren la corteza al pan de molde y rállenlo
Unten ligeramente una bandeja de horno y espolvoréenla con la mitad del pan rallado
Salen y sazonen con el chile en polvo las rodajas de pez espada, colóquenlas en la bandeja, báñenlas con el zumo de limón y cubran con una hoja de aluminio o de papel especial para horno
Cocinen durante 15 minutos
Mientras tanto, rallen también el pecorino
Transcurrido el tiempo indicado, saquen el pescado del horno y espolvoréenlo con el pan rallado y el pecorino
Enciendan el grill y dejen el pescado hasta que el queso se haya derretido ligeramente y el pan rallado esté un poco dorado
Sirvan con algunos alcaparrones y los tomates en rodajas
Sartén
Horno
Italia
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| Energía (kcal) | 96,33 |
| Carbohidratos (g) | 3,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,77 |
| Grasas (g) | 4,01 |
| de los cuales saturados (g) | 1,43 |
| Proteínas (g) | 11,83 |
| Fibra (g) | 0,51 |
| Venta (g) | 0,17 |
