La pizza napolitana es una especialidad culinaria típica de la ciudad de Nápoles. Su origen se remonta a 1889, cuando el pizzero Raffaele Esposito creó la primera pizza Margarita en honor a la reina consorte de Italia, Margarita de Saboya. La pizza napolitana se distingue por su base fina y esponjosa, condimentada con tomate pelado, mozzarella de búfala, albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra. Se cuece en horno de leña a alta temperatura durante pocos minutos, hasta lograr el dorado adecuado. La pizza napolitana se convirtió en Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en 2017.
Trocead los tomates y ponedlos en un bol con el orégano, la sal, el aceite, los alcaparrones, las hojas de albahaca y los filetes de anchoa cortados en trocitos
Extendid la masa en una bandeja bien engrasada intentando formar un borde para que el condimento no se salga y colocad encima la mezcla preparada
Hornead en horno precalentado a 220 grados durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente
Horno de leña
Pala para pizza
Conservar la pizza en el frigorífico durante un máximo de 2 días
La pizza napolitana es un símbolo de la cocina italiana en el mundo
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 37,09 |
| Carbohidratos (g) | 2,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,9 |
| Grasas (g) | 1,33 |
| de los cuales saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 3,16 |
| Fibra (g) | 0,99 |
| Venta (g) | 0,1 |
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