El pollo al horno es un plato clásico italiano, en el que el pollo se cocina lentamente en el horno para obtener una carne jugosa y sabrosa. La mantequilla, el romero y el ajo confieren al pollo un aroma delicioso, mientras que el aceite de oliva, la sal y la pimienta lo hacen aún más sabroso.
Cortad las patas al pollo, acercad los muslos al cuerpo y atadlos; doblad la cabeza bajo el ala izquierda e introducid en el vientre los dientes de ajo y la ramita de romero
Si os gusta su aroma, añadid también dos o tres hojas enteras de laurel
Atad bien las alas entre sí con un cordel fino
Colocad el pollo en una cazuela, salpimentadlo y rociadlo con un poco de aceite, espolvoreándolo con la mantequilla en trocitos
Meted el recipiente en el horno ya caliente, rociad el pollo de vez en cuando con el jugo de cocción y cocedlo durante unos 45 minutos, dándole la vuelta a menudo
Antes de sacarlo del horno, pinchadlo cerca del muslo con los dientes del tenedor y, si sale un líquido rojizo, dejadlo en el horno un poco más
Servidlo enseguida en la mesa acompañándolo con patatas cortadas en bastones y fritas en aceite
Horno
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 250,18 |
| Carbohidratos (g) | 0,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,17 |
| Grasas (g) | 19,81 |
| de los cuales saturados (g) | 6,12 |
| Proteínas (g) | 16,85 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,08 |
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