El budín de chocolate es un postre de cuchara muy apreciado, perfecto para todos los amantes del chocolate. Su textura cremosa y su sabor intenso lo hacen irresistible. Originario de la cocina italiana, este postre es ideal para disfrutar después de una comida o durante una pausa dulce. La receta prevé el uso de chocolate amargo, leche, azúcar, galletas savoiardi, huevos, Amaretto di Saronno y vainilla. Este budín es muy fácil de preparar y solo requiere un poco de tiempo para cocer en el horno. Una vez listo, el budín puede servirse tal cual o acompañado de una pizca de cacao en polvo o de una bola de helado de vainilla.
Después de rallar el chocolate, dilúyanlo en la leche y llévenlo a ebullición en una cacerola a fuego bajo
Añadan poco menos de la mitad del azúcar con las galletas savoiardi desmenuzadas
Hagan hervir durante media hora, removiendo continuamente
Pásenlo por un colador recogiéndolo en una ensaladera
Añadan el vasito de Amaretto di Saronno y dejen enfriar
Batan aparte los huevos enteros, perfúmenlos con la vainilla y mézclenlos con la mezcla anterior preparada
Disuelvan en el molde para budín el azúcar restante, humedecido con unas gotas de agua, y luego coloquen la crema
Cocinen el budín de chocolate al baño maría durante 40 minutos
Cuencos
Batidor
Cacerola
Moldes para budín
Italia
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| Energía (kcal) | 141,79 |
| Carbohidratos (g) | 26,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 23,45 |
| Grasas (g) | 2,48 |
| de los cuales saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 3,66 |
| Fibra (g) | 0,37 |
| Venta (g) | 0,05 |
