La sopa de coles de Bruselas es un plato cálido y reconfortante, típico de la tradición italiana. Las coles de Bruselas, las patatas y las zanahorias se cocinan en un delicioso caldo de verduras enriquecido con aceite de oliva extra virgen. La sopa se completa con una generosa espolvoreada de queso grana rallado y se corona con picatostes de pan crujientes. Un plato sencillo pero extraordinariamente sabroso, perfecto para entrar en calor durante los fríos días de invierno.
Limpiar y quitar las hojas exteriores de las coles; cortar en dados las patatas y las zanahorias
Guisar las verduras en el aceite con mejorana y agujas de romero
Añadir el caldo, la sal y hervir durante 20 minutos; sazonar con un picado de ajo y perejil
Espolvorear los picatostes con queso grana y tostarlos
Servir la sopa sobre los picatostes
Sartén
Cazuela
Batidora de inmersión
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Esta sopa es perfecta para los días fríos, rica en sabores y nutrientes
Italia
| Energía (kcal) | 76,82 |
| Carbohidratos (g) | 8,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,91 |
| Grasas (g) | 2,41 |
| de los cuales saturados (g) | 1,5 |
| Proteínas (g) | 4,39 |
| Fibra (g) | 2,28 |
| Venta (g) | 0,16 |
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