La sopa de alubias al curry es una guarnición sabrosa y fragante que combina los sabores de las alubias, el curry y los aromas. Este plato tiene orígenes asiáticos y también se ha vuelto muy popular en Europa. Su preparación es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes, pero el resultado es un plato rico y sabroso que conquistará a todos.
Cocinar 100 g de alubias secas ya remojadas con 2 hojas de laurel y 1 cebolla cortada en 4 partes
Escurrir las alubias y pasarlas por un tamiz; añadir 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de margarina y su caldo de cocción
Salar, poner pimienta y calentar este puré removiendo a menudo
Rehogar en 1 cucharada de margarina 1 chile rojo picado, 1 clavo machacado y 1 cucharadita de curry
Verter este sofrito en el puré de alubias y servir
Olla
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico en un recipiente sellado durante un máximo de 3 días.
Esta sopa de alubias al curry es perfecta para disfrutar durante las frías noches de invierno.
Italia
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| Energía (kcal) | 265,97 |
| Carbohidratos (g) | 30,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,91 |
| Grasas (g) | 11,46 |
| de los cuales saturados (g) | 4,37 |
| Proteínas (g) | 10,09 |
| Fibra (g) | 8,56 |
| Venta (g) | 0,11 |
