La sopa de lentejas con especias es un plato sabroso y nutritivo. Originaria de la India, esta sopa se enriquece con especias aromáticas como el comino en polvo, el cilantro fresco y la cúrcuma. Las lentejas se cocinan en un sabroso caldo vegetal y se condimentan con cebolla y ajo. La sopa se completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra y se acompaña con crujientes picatostes.
Poner las lentejas en agua fría, llevar a ebullición y cocer 10 minutos
Escurrirlas y reservar el agua. Sofreír en aceite 2 cebollas picadas con ajo, comino y cúrcuma; unir las lentejas, el caldo y 1/2 l de agua de cocción; cocer durante 30 minutos y salar
Pasar una parte de la sopa
Aparte dorar en aceite la cebolla restante, añadirle el cilantro e incorporar a la sopa
Acompañar con picatostes
Sartén
Bol
Batidora
India
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| Energía (kcal) | 166,07 |
| Carbohidratos (g) | 26,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,34 |
| Grasas (g) | 1,14 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 11,17 |
| Fibra (g) | 6,52 |
| Venta (g) | 0,01 |
