Rallad la piel del limón y reservadla.
Lavad y pelad las manzanas, cortadlas en tiras y espolvoréenlas con el zumo de limón y el azúcar.
En un bol grande, batid con las varillas los huevos, 250 g de azúcar y la leche.
Cuando estén bien integrados, añadid el aceite de oliva en hilo.
Por separado, mezclad la harina con media cucharadita de bicarbonato y la ralladura de un limón sin tratar.
Incorporad la harina a la mezcla y removid todo hasta obtener una crema homogénea.
Forrad un molde para tartas con papel de horno y verted la masa.
Decorad la tarta disponiendo las láminas de manzana en forma de radios y hornead todo en horno estático a 180°C durante unos 45-50 minutos. Los tiempos de cocción sin levadura química pueden variar según vuestro horno.
Comprobad la cocción utilizando un palillo de madera. Pinchadlo en la parte central de la tarta; cuando salga seco, significa que la tarta está lista.
En el frigorífico, en un recipiente hermético
Esta tarta de manzana es adecuada para quienes sufren alergia al níquel. Siguiendo correctamente la receta y las precauciones para evitar el níquel, podrás disfrutar de una tarta auténtica y saludable.
Italia
| Energía (kcal) | 178,13 |
| Carbohidratos (g) | 37,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,64 |
| Grasas (g) | 1,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 5,09 |
| Fibra (g) | 1,13 |
| Venta (g) | 0,03 |
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