La tarta de piñones es un delicioso postre tradicional italiano, compuesto por una fragante masa quebrada que envuelve una golosa crema de piñones. Su origen puede rastrearse en la región de Liguria, famosa por su cocina y sus especialidades. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión, desde la merienda de la tarde hasta una fiesta de cumpleaños. Su preparación requiere algo de tiempo, pero su rico sabor y su textura crujiente hacen que cada minuto de espera merezca la pena.
Tamizad la harina y ponedla en un bol con el azúcar, la sal, la ralladura de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el vino; amasad rápidamente con las manos, formad una bola y metedla en el frigorífico durante media hora, cubierta con un paño
Enmantequillad y enharinad un molde de 25 cm de diámetro, estirad la masa quebrada formando todo alrededor un borde, pinchad la masa con un tenedor, cubrid con una hoja de papel vegetal y poned encima unos garbanzos secos
Coced en el horno durante 30 minutos a 200 grados
Mientras tanto preparad la crema
Batid las yemas con el azúcar hasta que queden bien espumosas, añadid la harina y la vainillina, diluid con la leche hirviendo, poned al fuego y removed con 1 cuchara de madera cuando empiece a hervir
Molde para tartas
Batidora
Cazuela
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días
La tarta de piñones es un postre típico de la tradición italiana, originario de la región de Liguria
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 315,47 |
| Carbohidratos (g) | 40,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,88 |
| Grasas (g) | 14,49 |
| de los cuales saturados (g) | 5,65 |
| Proteínas (g) | 7,16 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,06 |
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