La Tarta Maria Antonieta es un dulce rico y delicioso, perfecto para una pausa dulce por la tarde o para una fiesta especial. Con una masa de chocolate negro enriquecida con almendras, ron y especias, esta tarta es un verdadero placer para el paladar. Decorada con una lluvia de azúcar glas y acompañada de una mermelada al gusto, cada bocado de la Tarta Maria Antonieta es una auténtica delicia. Originaria de Francia, esta tarta es un homenaje a la reina Maria Antonieta, con sus gustos refinados y su amor por lo dulce.
Trabajad la mantequilla ablandada en un cuenco con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
Aromatizadla con la ralladura de la naranja y un chupito de ron; luego incorporad la harina de almendra y la de trigo, mezcladas entre sí, y una pizca de sal
Añadid un huevo entero y dos yemas, trabajad la masa para amalgamar bien todos los ingredientes y, por último, completadla con el chocolate negro rallado, la canela, la nuez moscada y la pimienta
Formad una bola con la masa y dejadla reposar en un lugar fresco durante 2-3 horas
Transcurrido este tiempo, estirad aproximadamente dos tercios de la masa con el rodillo y colocad la lámina obtenida en un molde de 20 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado
Cubrid la masa con una capa de mermelada, formad sobre ella una decoración en rejilla utilizando la masa sobrante y, por último, hornead la tarta en el horno ya caliente (180 grados) durante una hora
Servid el postre frío
Si lo deseáis, podéis conservar esta tarta durante unos 10 días, cerrándola una vez fría en una bolsa de polietileno y después en una caja de lata
Molde para hornear
Bol
Batidor
Espátula
Conservar la tarta en el frigorífico, envuelta en film transparente
Esta tarta está inspirada en los gustos y el lujo de la reina Maria Antonieta
Francia
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