La ternera al leche es un plato clásico de la cocina italiana. La carne de ternera se cuece en un delicioso caldo de leche condimentado con cebolla, romero, salvia y tomillo, que aportan al plato un aroma irresistible. El resultado final es una carne tierna y jugosa, que se deshace en la boca.
Sumergir la carne en la leche y ponerla en la nevera durante al menos 4 horas
Disponer en una fuente una cebolla en rodajas, 20 g de mantequilla en trocitos, una ramita de romero, unas hojas de salvia y unas ramitas de tomillo
Colocar encima la carne, salar y pimentar
Cocinar durante 1 hora en el horno ya caliente a 180 grados
A mitad de cocción, regar con 10 cl de la leche usada
Servir la carne en lonchas junto con el jugo de cocción
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
Italia
| Energía (kcal) | 65,16 |
| Carbohidratos (g) | 3,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,24 |
| Grasas (g) | 1,43 |
| de los cuales saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 10,01 |
| Fibra (g) | 0,09 |
| Venta (g) | 0,06 |
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