Las Trufas de castañas son unos dulces golosos y aromáticos, preparados con castañas, chocolate negro y mantequilla. Son perfectos para disfrutar durante el otoño, cuando las castañas están de temporada. Estos dulces requieren un poco de paciencia en la preparación, pero sin duda valdrá la pena. Su forma y su sabor recuerdan a las trufas, de las que toman el nombre.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Las cantidades son para 50 trufas
Con un cuchillito puntiagudo, corte las castañas por un lado, colocándolas poco a poco en una cacerola; lávelas y cúbralas con agua fría, añada una hoja de laurel, las barbas de hinojo y una pizca de sal
Tape el recipiente y cueza las castañas desde el inicio de la ebullición durante 30 minutos
Sáquelas del agua pocas a la vez y pélelas enseguida; al terminar, páselas (serán unos 350 g) por el pasapurés usando el disco más fino, recogiéndolas en un bol
Funda al baño maría o a fuego bajo el chocolate negro troceado e incorpórelo al puré de castañas, mezclando cuidadosamente con una cuchara de madera; añada media bolsita de vainillina hecha caer en lluvia desde un colador, un vasito de Calvados y uno de Centerbe, trabajando la mezcla hasta que quede homogénea
Bata la mantequilla ablandada hasta obtener una crema e incorpórela también a las castañas
Con la masa obtenida forme bolitas no demasiado regulares y algo más grandes que una nuez; páselas por cacao dulce y dispóngalas en una cestita, en un plato rústico o en cápsulas de papel
Antes de servir las 'trufas', manténgalas en el frigorífico durante al menos 60 minutos
Se pueden decorar con hojitas de menta fresca, violetas confitadas o fruta confitada al gusto
Sartén
Batidora
Bol
Bandeja
Conservar las Trufas de castañas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 5 días.
Las Trufas de castañas son un dulce típico de la región de Piamonte en Italia, famosa por sus preciadas trufas.
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 240,1 |
| Carbohidratos (g) | 26,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,15 |
| Grasas (g) | 13,26 |
| de los cuales saturados (g) | 7,58 |
| Proteínas (g) | 2,87 |
| Fibra (g) | 4,01 |
| Venta (g) | 0,05 |
