Las verduras salteadas a la tailandesa son una deliciosa guarnición inspirada en la cocina oriental. Este plato está lleno de colores y sabores, gracias a la combinación de zanahorias crujientes, judías verdes frescas, brócoli verde, pimientos crujientes, apio crujiente y champiñones. El aliño a base de salsa de soja clara, zumo de limón, tabasco y azúcar aporta un toque agridulce que hace irresistible esta guarnición. Perfecta para acompañar platos de carne o pescado, las verduras salteadas a la tailandesa son una excelente opción para enriquecer tu mesa con un toque exótico.
Raspad las zanahorias, lavadlas y cortadlas en rodajas finas
Limpiad las judías verdes, lavadlas y cortadlas en trozos de 5 cm
Limpiad las judías verdes planas, abridlas por la mitad y cortadlas en trozos
Lavad delicadamente los ramilletes de brócoli
Lavad los pimientos, secadlos, cortadlos, eliminad las semillas y las partes blancas, y cortadlos en tiras finas
Quitad los hilos a las pencas de apio, lavadlas y cortadlas en diagonal en trozos de 15 cm
Eliminad los tallos de los champiñones, lavad y secad las cabezas
Poned las zanahorias, las judías verdes y las judías verdes planas en una cazuela grande, cubridlas con agua fría, llevad a ebullición y dejad hervir durante tres minutos
Sacad las verduras de la cazuela con una espumadera y reservad el agua de cocción
Pasad las verduras por agua fría y escurridlas
Poned los brócolis en la misma agua
Wok
| Energía (kcal) | 30,95 |
| Carbohidratos (g) | 4,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,82 |
| Grasas (g) | 0,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,44 |
| Fibra (g) | 2,37 |
| Venta (g) | 0,2 |
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