Descubre los auténticos Ñoquis de zanahoria: suaves, nutritivos y con un sabor único con patatas y harina integral. Lleva la tradición italiana a la mesa, ¡pruébalos ahora!
Cocina al vapor las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes durante 15 minutos.
Pásalas a un bol y sazona con sal. Mezcla. Añade la harina poco a poco y empieza a amasar. Puede hacer falta más o menos harina que la indicada en los ingredientes, así que añádela poco a poco.
La masa debe quedar compacta, suave y no pegajosa. Corta porciones y forma cilindros largos de unos 2 cm de ancho. Corta los ñoquis del tamaño que prefieras.
Échalos en agua hirviendo con sal. Cocina unos 4 minutos después de que suban a la superficie.
Aliña como quieras. Yo los salteé en la sartén con mantequilla vegetal, salvia y levadura nutricional.
Italia, Abruzzo
| Energía (kcal) | 178,09 |
| Carbohidratos (g) | 36,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,24 |
| Grasas (g) | 0,78 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 5,98 |
| Fibra (g) | 4,23 |
| Venta (g) | 0,03 |
