Ingredientes
- Brócolis limpios y lavados
350350 - Mantequilla
2020 - Cebolla
11 - Queso parmigiano reggiano rallado
3030 - Aceite de oliva virgen extra
22 - Patatas peladas y cortadas en trozos
400400 - Guindilla roja picante
11 - Sal.q.b.
Preparación
- PASO 1 DE 5
Cortar la cebolla en juliana y ponerla en la cazuela, añadir el chile picante y sofreír.
- PASO 2 DE 5
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir también las patatas, cubrir con agua y dejar cocinar durante 20 minutos.
- PASO 3 DE 5
Llenar la olla de agua y llevar a ebullición, poner una pizca de sal y los brócolis. Dejar cocer unos 15 minutos.
- PASO 4 DE 5
Escurrir los brócolis y añadirlos a las patatas, cocer hasta que las patatas empiecen a deshacerse.
- PASO 5 DE 5
Salar al gusto. Antes de servir añadir la mantequilla y el parmigiano reggiano rallado.
Sugerencias
Cazuela
Olla
Escurridor, cuchara de madera
Información general
Notas de conservación
2 días
Más información
Con los restos también se puede preparar un caldo.
Origen
Italia, Campania
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 97,94 |
| Carbohidratos (g) | 9,77 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,12 |
| Grasas (g) | 5,21 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,87 |
| Proteínas (g) | 3,16 |
| Fibra (g) | 2,31 |
| Sal (g) | 0,05 |
- Proteínas3,16g · 13%
- Carbohidratos9,77g · 40%
- Grasas5,21g · 48%
Preguntas frecuentes
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