Albóndigas de frijoles cannellini y ricotta, receta ligera y sabrosa pensada para una cocción en freidora de aire (o horno de convección). Suaves por dentro y doradas por fuera, ideales como aperitivo, segundo plato ligero o acompañamiento para ensaladas.
Tritura los frijoles cannellini hasta obtener una crema suave y homogénea.
Agrega la ricotta y el pan rallado, mezclando hasta obtener una masa compacta.
Forma albóndigas de tamaño mediano o pequeño, según el uso.
Pasa las albóndigas por el pan rallado para crear un rebozado uniforme.
Coloca las albóndigas en una bandeja y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocina en la freidora de aire o en el horno de convección precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta dorar.
Batidora o procesador
Tazón mediano
Bandeja para horno
Freidora de aire
En el refrigerador: conservar en un recipiente hermético durante 1-2 días. En el congelador: congelar crudas o cocidas. Descongelar en el refrigerador y calentar en el horno a 180°C antes de servir.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 249,52 |
| Carbohidratos (g) | 38,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,04 |
| Grasas (g) | 5,52 |
| de los cuales saturados (g) | 3,1 |
| Proteínas (g) | 14,35 |
| Fibra (g) | 7,13 |
| Venta (g) | 0,15 |
