Rosquillas de caqui ligeras, aromáticas y naturalmente dulces: sin azúcares añadidos, sin gluten y sin lactosa. Ideales para un desayuno o un snack otoñal; se preparan rápidamente y se pueden cocinar en freidora de aire o en horno tradicional.
Machaca la pulpa del caqui en un bol hasta obtener una crema lisa (o tritura para una textura más sedosa).
Añade el huevo y mezcla con unas varillas o un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora los copos de avena, la harina de chufa y la canela; mezcla hasta obtener una masa suave y aromática.
Reparte la masa en moldes de mini rosquillas o muffins de silicona.
Cocina en freidora de aire a 160°C durante 15-17 minutos, hasta que las rosquillas queden doradas y ligeramente crujientes en los bordes.
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar; sirve tibias o a temperatura ambiente.
Moldes de mini rosquillas o muffins de silicona
Freidora de aire (opcional)
Para horno tradicional: cocinar a 170°C en modo estático durante 20-22 minutos. Variantes: añadir 1 cucharadita de cacao puro y vainilla para una versión chocolatada; para la versión sin huevos sustituir por 1 cucharada de semillas de lino trituradas mezcladas con 3 cucharadas de agua (dejar reposar 10 minutos). Servir con una pizca de canela o un chorrito de mantequilla de almendras para quienes deseen más indulgencia.
Italia
| Energía (kcal) | 244,57 |
| Carbohidratos (g) | 33,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,06 |
| Grasas (g) | 9,45 |
| de los cuales saturados (g) | 2,1 |
| Proteínas (g) | 6,21 |
| Fibra (g) | 8,75 |
| Venta (g) | 0,03 |
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