Postre sencillo, saludable y sin azúcar a base de manzanas cocidas con mantequilla ghee y canela. Receta rápida y adaptable, ideal para quien sigue una dieta sin gluten o low carb. Pocos ingredientes, preparación rápida y resultado sabroso y ligero.
Lava bien las manzanas; si prefieres, puedes pelarlas o dejarles la piel. Corta las manzanas en trozos uniformes de unos 2 cm.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade la mantequilla ghee, dejándola derretir lentamente.
Añade los trozos de manzana a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con la mantequilla ghee. Espolvorea la canela de manera uniforme y, si lo deseas, añade una pizca de sal para equilibrar los sabores.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego bajo durante unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que las manzanas se ablanden sin deshacerse. Para una ligera caramelización, sube el fuego en los últimos 1-2 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja entibiar un par de minutos. Sirve las manzanas cocidas en un bol, decorando con más canela o una cucharadita de yogur para un contraste fresco.
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Sartén antiadherente
Cuchara de madera o silicona
Cucharita
Variantes: añadir frutos secos (nueces, almendras, avellanas), otras especias (nuez moscada, jengibre, cardamomo) o toppings cremosos (yogur griego). Consejos: cocinar a fuego lento para evitar que las manzanas se deshagan, no dudes en ajustar la canela al gusto y, para una caramelización más intensa, cocinar a fuego alto los últimos 1-2 minutos removiendo continuamente.
Italia
| Energía (kcal) | 78,94 |
| Carbohidratos (g) | 13,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,92 |
| Grasas (g) | 2,36 |
| de los cuales saturados (g) | 1,33 |
| Proteínas (g) | 0,36 |
| Fibra (g) | 2,25 |
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