Torta salada a base de lentejas rojas peladas, preparada sin huevos ni harina y aromatizada con puré de tomate. Receta sin gluten, sin lactosa, apta para dietas vegetarianas y veganas. Es ideal como aperitivo, tentempié o plato ligero.
Enjuaga las lentejas bajo agua corriente y déjalas en remojo en agua durante una noche.
A la mañana siguiente, enjuágalas de nuevo y escúrrelas.
Pon las lentejas en la batidora junto con el agua, el puré de tomate, la sal y la pimienta.
Tritura hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.
Vierte la mezcla sobre una bandeja preparada y repártela de manera uniforme.
Hornea a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Como alternativa, cocínala en freidora de aire para obtener crujiente sin aceite.
Batidora
Bandeja de horno
Horno (o freidora de aire)
Variantes: añadir cebolla, pimientos, aceitunas, hierbas aromáticas o semillas oleaginosas para más sabor y crujiente. La receta no contiene gluten, lactosa ni huevos.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 174,18 |
| Carbohidratos (g) | 30,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 0,61 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 11,91 |
| Fibra (g) | 5,35 |
| Venta (g) | 0,02 |
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