Bizcochito individual a base de pera, cacao y harina de chufa: un dulce sano, naturalmente dulce sin azúcar añadido y sin lactosa. Listo en la freidora de aire en menos de 30 minutos, tierno y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda.
Pela la pera y córtala en trozos.
Pon la pera troceada en la batidora junto con el huevo, la harina de chufa, el cacao puro y el agua (o la bebida vegetal elegida).
Tritura hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, con una consistencia parecida a una masa espesa.
Vierte la mezcla en un molde individual apto para freidora de aire (preferiblemente de silicona o cerámica).
Cocina en la freidora de aire a 170°C durante unos 20 minutos: el bizcochito debe quedar hecho pero aún tierno en el centro. Comprueba los últimos minutos y ajusta el tiempo a tu freidora.
Deja templar ligeramente antes de desmoldar y servir.
Batidora
Molde individual (de silicona o cerámica)
Freidora de aire
Variantes: añadir canela o vainilla, avellanas picadas, sustituir parte del agua por bebida vegetal (almendra o coco) o usar manzana en lugar de pera. Para cocción en horno tradicional: 180°C durante 25-30 minutos (prueba del palillo). La harina de chufa puede sustituirse por harina de almendra o de avena (cambiará el sabor y la textura).
Italia
| Energía (kcal) | 126,14 |
| Carbohidratos (g) | 12,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,1 |
| Grasas (g) | 5,55 |
| de los cuales saturados (g) | 1,39 |
| Proteínas (g) | 3,58 |
| Fibra (g) | 5,76 |
| Venta (g) | 0,03 |
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