En amasadora o en un bol mezclamos la harina, el agua, la sal y el aceite.
Amasamos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Cubrir con film y dejar reposar 30/45 minutos a temperatura ambiente.
Después cortamos la masa en dos, damos forma esférica a las bolas y dejamos reposar otros 30 minutos.
En este punto estiramos la masa (muy fina) primero con ayuda de un rodillo y después usando los nudillos de las manos.
Colocamos la primera lámina sobre una bandeja previamente engrasada (sin papel de horno).
Añadimos la crescenza y cubrimos con la segunda lámina.
Hacemos los agujeros, pincelamos con abundante aceite y cocemos en horno precalentado a la máxima temperatura durante 10 minutos.
Conservar en el frigorífico
No tiréis los restos de masa, sino usadlos para hacer otra.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 309,17 |
| Carbohidratos (g) | 37,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,14 |
| Grasas (g) | 11,29 |
| de los cuales saturados (g) | 6,42 |
| Proteínas (g) | 14,82 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 0,58 |
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