Un primero sabroso y fresco, perfecto para los calurosos días de verano. Los deliciosos paccheri combinan a la perfección con el pez espada y los tomatitos, para un plato único que conquistará a todos.
Cortar los tomatitos por la mitad y el pez espada en cubitos.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal.
En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva virgen extra, luego añadir las anchoas en aceite y dejar que se deshagan.
Incorporar los tomatitos y cocer durante un par de minutos.
Añadir las aceitunas y el pez espada, cocinar durante 5-10 minutos y luego desglasar con vino blanco.
Añadir las hojas de albahaca troceadas y terminar la cocción de la pasta directamente en la salsa.
Emplatar y añadir un poco de ralladura de limón fresco.
Consumir de inmediato
Para un toque extra, se recomienda servir el plato rallando un poco de ralladura de limón fresco. Atención a no excederse con la sal, ya que tanto el pez espada como las anchoas ya son bastante sabrosos.
Italia, Liguria
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| Energía (kcal) | 114,23 |
| Carbohidratos (g) | 13,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,7 |
| Grasas (g) | 1,8 |
| de los cuales saturados (g) | 0,45 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 0,94 |
| Venta (g) | 0,31 |
