Descubre el sabor auténtico de los Cannoli sicilianos sin gluten: ricotta de oveja y harina nutri free para una delicia tradicional. ¡Pruébalos ahora!
Cannolo: Hacer un volcán donde poner el azúcar, la sal, la manteca, el vinagre, el marsala, el cacao, la canela, la vainilla y por último el huevo.
Mezclar y amalgamar la harina, como si fuera a salir una masa quebrada. Dejar reposar 3 h en el frigorífico.
Estirar primero a mano y, una vez obtenidas unas tiras, pasar la "masa quebrada" por la máquina de pasta tratando de hacer el mayor número posible de pliegues sobre sí misma (es decir, doblar la masa sobre sí misma y estirarla en el sentido contrario al pliegue)
Poner sobre los tubos de aluminio y freír con aceite bien caliente y fuego alto
Relleno: Trabajar la ricotta al menos 3 veces por el tamiz y ponerla en la nevera durante 1 noche (si no se tiene tiempo, 3 h), añadir el azúcar y volver a poner en la nevera otras 3 h
¡CONSEJO DE RELLENARLOS EN EL MOMENTO! Tips: -la manteca se puede sustituir por mantequilla, obviamente el sabor sería completamente distinto -la manteca se puede poner en el volcán tanto derretida como blanda fuera de la nevera
-se puede freír como marca la tradición en manteca y el sabor sería más intenso
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 259,78 |
| Carbohidratos (g) | 40,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,97 |
| Grasas (g) | 8,14 |
| de los cuales saturados (g) | 4,56 |
| Proteínas (g) | 5,91 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,1 |
