Una desmigajada veraniega fácil y rápida, con una base crujiente y un relleno cremoso de ricotta, yogur de vainilla y percoche. Se prepara sin rodillo, trabajando la masa con las manos, y es perfecta para servir bien fría después de un breve reposo en el frigorífico.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
En un bol mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la ralladura de limón y la sal. Añade la mantequilla fría en cubos y trabaja con los dedos hasta obtener grandes migas.
Agrega el huevo y amasa solo lo necesario, sin compactar demasiado. Lleva la masa al frigorífico mientras preparas el relleno.
Mezcla la ricotta, el yogur, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Lava las percoche, divídelas en gajos y elimina el hueso. Unta con mantequilla un molde de 23 cm.
Distribuye en el fondo aproximadamente 2/3 de la masa desmigajada, presionándola ligeramente. Vierte encima la crema del relleno y añade los gajos de percoche.
Cubre con el resto de la masa, sin aplastarla demasiado. Hornea en horno estático precalentado a 170 °C durante 45-50 minutos, hasta que esté dorada.
Deja enfriar por completo la desmigajada y luego déjala reposar 1-2 horas en el frigorífico antes de servirla para obtener porciones más compactas.
Molde de 23 cm
Batidor o espátula
Bol grande
Conservar la desmigajada en el frigorífico, tapada, durante 2-3 días. Antes de servir, dejarla a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para realzar su textura y sabor. También puede porcionarse y congelarse, bien envuelta, durante aproximadamente 1 mes.
Receta italiana de temporada, ideal en verano. Si no encuentras las percoche, puedes usar nectarinas maduras pero firmes. Para una consistencia óptima, la ricotta debe estar bien escurrida y la tarta debe servirse fría.
Italia, Piemonte
