Tarta de Halloween con mijo, chocolate y zanahorias sin gluten. Dulce sencillo y rápido, cocinado en freidora de aire y decorado con sirope de hibisco para un efecto Halloween.
Pica finamente el chocolate.
Corta las zanahorias (rállalas).
En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara.
Añade el mijo cocido, la leche de avena y las zanahorias ralladas; mezcla bien.
Incorpora la harina proteica sin gluten, la levadura y la sal.
Vierte la mitad de la masa en el molde de 20 cm forrado con papel de horno.
Coloca en el centro el chocolate negro y cubre con el resto de la masa.
Cocina en freidora de aire a 160 °C durante 30-35 minutos.
Decora al estilo Halloween con el sirope de hibisco (usando una jeringa) y añade eventualmente una vela; deja enfriar y luego corta.
Bol
Rallador
Molde de 20 cm forrado con papel de horno
Freidora de aire
Cuchillo o cortatartas
Jeringa para decorar
El chef aconseja: se puede usar harina de almendras como alternativa a la harina proteica.
Italia
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