La frittata romana de patatas es un plato sencillo y sabroso de la tradición romana, preparado con patatas hervidas y aplastadas, tomates pelados y cebolla sofrita en aceite. Es una receta fácil y rápida que combina sabores clásicos en una frittata suave y sabrosa.
Hierve las patatas y aplástalas con un pasapurés. Sala al gusto.
En una sartén, sofríe la cebolla cortada en aceite de oliva.
Añade las patatas aplastadas y los tomates pelados aplastados a la sartén con la cebolla y mezcla bien.
Cocina todo junto durante unos minutos; al final, sala al gusto.
El chef aconseja pasar la frittata por la sartén para darle la forma deseada.
Pasapurés
Sartén
Es posible volver a pasar la frittata por la sartén para darle forma y una ligera costra exterior.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 72,58 |
| Carbohidratos (g) | 16,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,01 |
| Grasas (g) | 0,12 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1,95 |
| Fibra (g) | 1,52 |
| Venta (g) | 0,01 |
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