🥵 ¿Llega el verano y solo te apetecen platos fríos? 📝 Entonces apunta esta receta, para tener una alternativa sabrosa y saciante para el almuerzo o para el picnic, para comer fría.
Enjuaga las lentejas bajo el agua corriente en un colador.
Pon las lentejas en una olla grande y añade agua de modo que el nivel supere al menos en 5 cm el de las lentejas. En cuanto rompa a hervir, añade la sal.
Este tipo de lenteja se cuece en poco más de 10 minutos. Cuando estén cocidas, escúrrelas en el colador y ponlas en un bol grande.
Añade el condimento y el miso de arroz y lentejas. Te recomiendo no superar las cantidades, ya que tanto el condimento como la pasta de miso son ya muy salados.
Ahora ocúpate del trigo sarraceno. Enjuágalo bajo el agua corriente y cuécelo en agua (en proporción 2:1, es decir, el agua deberá ser el doble de peso que el cereal) durante unos 20 minutos.
Escurre el trigo sarraceno en el bol con las lentejas. Mientras tanto, saca las alcachofas de la bolsa.
Añade el aceite y mezcla todo. Cubre y deja enfriar.
En un plato de servir céntrico, coloca el trigo sarraceno con el hummus de lentejas y las alcachofas. Añade un chorrito de aceite para decorar y sirve.
Olla
2 boles para mezclar
Plato de servir
Colador
Conservar en la nevera hasta 2 días. El hummus se puede congelar.
Italia, Lazio
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