Hennessy Cognac 0,7 l

Descripción

Como quintaesencia de Hennessy, Hennessy Very Special es el buque insignia del increíble arte de destilación de la compañía. Es el resultado del ambicioso proceso de selección de aguardientes equilibrados, de carácter sutil y refinado, a partir de los cuales se produce un coñac que es una auténtica delicia. El arte de la destilería de Hennessy para Hennessy Very Special. La elección. Los aguardientes seleccionados para Hennessy Very Special son extremadamente delicados, pero también poseen carácter. Se encuentran en un maravilloso equilibrio: ni demasiado fuertes ni demasiado suaves, y tienen el potencial de desarrollarse aún más durante toda su maduración. Conquistan con sus aromas sutilmente equilibrados, que se funden maravillosamente entre sí con el paso del tiempo y mantienen las características típicas de su origen, es decir, los aromas inmediatamente reconocibles de uvas frescas y flores de vid. Estos aguardientes se seleccionan desde una fase muy temprana, para concederles el tiempo necesario para la maduración y el desarrollo de todo su potencial, antes de utilizarlos para crear uno de los coñacs más incomparables de su categoría. Maduración. La maduración de Hennessy Very Special depende en gran medida de la selección de las barricas nuevas de roble, procedentes exclusivamente de Francia. Estas aportan al coñac su intensa expresión. El proceso de maduración se guía en la dirección deseada mediante el uso de barricas parcialmente usadas. Esto garantiza la formación de notas tostadas cálidas y agradables, que crean un contrapunto sin dominar el efecto general de la mezcla. Se trata de un proceso de maduración muy dinámico, durante el cual las barricas se intercambian con mucha frecuencia. Los aguardientes más jóvenes se dejan madurar durante 2 años. Durante este periodo, se exponen al oxígeno a intervalos regulares para favorecer la formación de sus aromas típicos de crème brûlée y azúcar de caña. Sus notas de vainilla confieren al coñac un sabor cremoso y se acentúa la fruta. Mezcla. La mezcla es el último paso en la creación de Hennessy Very Special. No sirve para crear los aromas, sino para desarrollar las características muy particulares del coñac en términos de equilibrio y consistencia. El maestro mezclador y su comité de cata seleccionan algunos aguardientes que, durante la maduración y en condiciones óptimas en barricas nuevas, han alcanzado el punto máximo de su potencia expresiva y han desarrollado plenamente sus deliciosas notas tostadas. Esta mezcla base se completa con otros aguardientes de las reservas de la extraordinaria casa Hennessy, que gracias a su estilo afrutado o floral contribuyen a crear una composición absolutamente perfecta. Aspecto transparente y luminoso, un hermoso tono ámbar. Aroma. Las notas iniciales de pan fresco tostado, almendras tostadas y azúcar de caña van seguidas de una segunda nota complementaria de sutiles aromas de uva. Sabor. La intensidad aromática del coñac se refleja en su sabor sabroso y cremoso, que sorprende con una dimensión avainillada. Se redondea con un retrogusto especialmente fresco y floral.