Este vino nace de los viñedos de Pinot Grigio plantados en Sot Lis Rivis, de donde toma su nombre. Es un vino opulento que se envejece en barricas de roble usadas para conferir una estructura aromática que la propia variedad no posee. La vendimia se retrasa lo máximo posible para aprovechar una característica particular de las uvas Pinot Grigio, que pierden agua y peso si se dejan madurar en la vid, concentrando las notas frutales. Las añadas más interesantes son aquellas con días cálidos alrededor de la vendimia, que dan un Pinot Grigio Sot Lis Rivis equilibrado, con baja acidez y buen cuerpo respaldado por riqueza de sabores. La graduación alcohólica es siempre alta, pero nunca ardiente, y confiere dulzura en combinación con la fruta prominente. La nariz cítrica es inusual para un Pinot Grigio y hace eco en el paladar. No esperéis un vino sencillo, como muchos creen de esta variedad.
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Este vino nace de los viñedos de Pinot Grigio plantados en Sot Lis Rivis, de donde toma su nombre. Es un vino opulento que se envejece en barricas de roble usadas para conferir una estructura aromática que la propia variedad no posee. La vendimia se retrasa lo máximo posible para aprovechar una característica particular de las uvas Pinot Grigio, que pierden agua y peso si se dejan madurar en la vid, concentrando las notas frutales. Las añadas más interesantes son aquellas con días cálidos alrededor de la vendimia, que dan un Pinot Grigio Sot Lis Rivis equilibrado, con baja acidez y buen cuerpo respaldado por riqueza de sabores. La graduación alcohólica es siempre alta, pero nunca ardiente, y confiere dulzura en combinación con la fruta prominente. La nariz cítrica es inusual para un Pinot Grigio y hace eco en el paladar. No esperéis un vino sencillo, como muchos creen de esta variedad.
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