Temperatura de servicio 14 – 16°C. Graduación alcohólica 13,5%. Ficha técnica Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Uvaje: 1,2 kg de uva fresca, con un ligero pasificado de 20/30 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vendimia: a mano con colocación de las uvas en recipientes adecuados e iniciada inmediatamente la prensada. Prensado: suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con bazuqueos manuales. Afinamiento: 1 año en acero, seguido de 12/18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, con retorno al acero hasta el embotellado.
Precio IVA incluido
Temperatura de servicio 14 – 16°C. Graduación alcohólica 13,5%. Ficha técnica Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Uvaje: 1,2 kg de uva fresca, con un ligero pasificado de 20/30 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vendimia: a mano con colocación de las uvas en recipientes adecuados e iniciada inmediatamente la prensada. Prensado: suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con bazuqueos manuales. Afinamiento: 1 año en acero, seguido de 12/18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, con retorno al acero hasta el embotellado.
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