PRODUCCIÓN Zona de producción: Salento Vinificación: despalillado de las uvas y primera maceración sin fermentación a 4-5° durante 48 horas, después de lo cual se lleva a cabo la inseminación de levaduras y fermentación con maceración hasta el final de la fermentación para prensado suave, fermentación malo-láctica. Crianza: 6 meses en madera y 3 meses en botella. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos violáceos. Aroma/sabor: intenso y persistente, muy evidente la nota de confitura de ciruela mezclada con matices de grosella negra bien equilibrada. Maridaje: vino convivial, realza los platos con salsas de carne, guisos y segundos a base de carne roja.
Precio IVA incluido
PRODUCCIÓN Zona de producción: Salento Vinificación: despalillado de las uvas y primera maceración sin fermentación a 4-5° durante 48 horas, después de lo cual se lleva a cabo la inseminación de levaduras y fermentación con maceración hasta el final de la fermentación para prensado suave, fermentación malo-láctica. Crianza: 6 meses en madera y 3 meses en botella. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos violáceos. Aroma/sabor: intenso y persistente, muy evidente la nota de confitura de ciruela mezclada con matices de grosella negra bien equilibrada. Maridaje: vino convivial, realza los platos con salsas de carne, guisos y segundos a base de carne roja.
