Zona de producción: Salento. Vinificación: despalillado de las uvas y primera maceración sin fermentación a 4-5 ° durante 48 horas, después de lo cual se produce la inoculación de levaduras y fermentación con maceración hasta el final de la fermentación para prensado suave, fermentación maloláctica. Crianza: 6 meses con madera y 3 meses en botella. Color: rojo pleno con reflejos violáceos. Aroma/sabor: intenso y persistente, muy evidente la nota de mermelada de ciruela mezclada con aromas de grosella negra, bien equilibrado. Maridaje: vino convivial, realza los platos con salsas de carne, los guisos y los segundos a base de carne roja.
Precio IVA incluido
Zona de producción: Salento. Vinificación: despalillado de las uvas y primera maceración sin fermentación a 4-5 ° durante 48 horas, después de lo cual se produce la inoculación de levaduras y fermentación con maceración hasta el final de la fermentación para prensado suave, fermentación maloláctica. Crianza: 6 meses con madera y 3 meses en botella. Color: rojo pleno con reflejos violáceos. Aroma/sabor: intenso y persistente, muy evidente la nota de mermelada de ciruela mezclada con aromas de grosella negra, bien equilibrado. Maridaje: vino convivial, realza los platos con salsas de carne, los guisos y los segundos a base de carne roja.
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