PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Salento y Murgia, 200/400 slm. Vinificación: despalillado de la uva y criomaceración a 10/12°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y separación al finalizar la misma. Prensado suave de las orujas. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero, el vino se traslada a barricas de roble francés de tueste medio y permanece en afinamiento durante 5 meses. Posteriormente se embotella y se afina en botella durante 4 meses. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos rubí. Aroma: intenso y afrutado con dulces notas de mermelada y especias bien equilibradas. Sabor: pleno, suave y persistente, refleja plenamente los aromas de la nariz, tánico sabiamente equilibrado. Maridaje gastronómico: carnes rojas a la parrilla, primeros platos con carnes rojas típicas de la cocina mediterránea y quesos poco curados. Servicio: servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
Precio IVA incluido
PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Salento y Murgia, 200/400 slm. Vinificación: despalillado de la uva y criomaceración a 10/12°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y separación al finalizar la misma. Prensado suave de las orujas. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero, el vino se traslada a barricas de roble francés de tueste medio y permanece en afinamiento durante 5 meses. Posteriormente se embotella y se afina en botella durante 4 meses. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos rubí. Aroma: intenso y afrutado con dulces notas de mermelada y especias bien equilibradas. Sabor: pleno, suave y persistente, refleja plenamente los aromas de la nariz, tánico sabiamente equilibrado. Maridaje gastronómico: carnes rojas a la parrilla, primeros platos con carnes rojas típicas de la cocina mediterránea y quesos poco curados. Servicio: servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
