PRODUCCIÓN Zona de producción: Valle d’Itria Vinificación: despalillado de la uva con inmediato enfriamiento de la temperatura a 6-8° y maceración durante 12 horas, prensado suave, decantación estática y fermentación a temperatura controlada a 16 - 18°C Afinamiento: al final de la fermentación se separa de las levaduras gruesas y se deja madurar sobre las levaduras finas durante 3 meses, posteriormente se estabiliza y embotella. Afinamiento en botella de 30/40 días. NOTAS DEGUSTATIVAS Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma/sabor: elegante y persistente con agradables notas florales Acompañamiento: se recomienda con risotto, platos a base de pescado, quesos de pasta blanda y carnes blancas. Servir a una temperatura de 12-14°.
Precio IVA incluido
PRODUCCIÓN Zona de producción: Valle d’Itria Vinificación: despalillado de la uva con inmediato enfriamiento de la temperatura a 6-8° y maceración durante 12 horas, prensado suave, decantación estática y fermentación a temperatura controlada a 16 - 18°C Afinamiento: al final de la fermentación se separa de las levaduras gruesas y se deja madurar sobre las levaduras finas durante 3 meses, posteriormente se estabiliza y embotella. Afinamiento en botella de 30/40 días. NOTAS DEGUSTATIVAS Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma/sabor: elegante y persistente con agradables notas florales Acompañamiento: se recomienda con risotto, platos a base de pescado, quesos de pasta blanda y carnes blancas. Servir a una temperatura de 12-14°.
