Zona de producción: Valle d’Itria. Vinificación: despalillado de la uva con inmediata bajada de la temperatura a 6-8 ° y maceración durante 12 horas, prensado suave, decantación estática y fermentación a temperatura controlada de 16-18 °C. Crianza: al final de la fermentación se separa de las lías gruesas y se deja madurar sobre lías finas durante 3 meses, posteriormente se estabiliza y embotella. Crianza en botella de 30/40 días. Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma/sabor: elegante y persistente con agradables notas florales. Acompañamiento: se recomienda con risotto, platos a base de pescado, quesos de pasta blanda y carnes blancas. Servir a una temperatura de 12-14 °.
Precio IVA incluido
Zona de producción: Valle d’Itria. Vinificación: despalillado de la uva con inmediata bajada de la temperatura a 6-8 ° y maceración durante 12 horas, prensado suave, decantación estática y fermentación a temperatura controlada de 16-18 °C. Crianza: al final de la fermentación se separa de las lías gruesas y se deja madurar sobre lías finas durante 3 meses, posteriormente se estabiliza y embotella. Crianza en botella de 30/40 días. Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma/sabor: elegante y persistente con agradables notas florales. Acompañamiento: se recomienda con risotto, platos a base de pescado, quesos de pasta blanda y carnes blancas. Servir a una temperatura de 12-14 °.
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