PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Alto Salento, 250/350 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y maceración a 4/5°C durante 36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24-26°C y trasegado 13 días después del final de la fermentación. Prensado suave de las orujos. Crianza: tras la fermentación maloláctica en depósitos de acero, el vino se cría en roble francés de tostado medio y permanece en crianza durante 4 meses. Posteriormente se embotella y se cría en botella. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos rubí. Aroma/sabor: intenso y persistente con delicadas notas de fruta roja y especias. Sabor suave y envolvente con agradables toques de arándanos y moras, con un tanino suave, dulce y bien equilibrado. Maridaje: excelente con carnes rojas a la parrilla y al horno, caza y quesos curados. Servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Alto Salento, 250/350 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y maceración a 4/5°C durante 36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24-26°C y trasegado 13 días después del final de la fermentación. Prensado suave de las orujos. Crianza: tras la fermentación maloláctica en depósitos de acero, el vino se cría en roble francés de tostado medio y permanece en crianza durante 4 meses. Posteriormente se embotella y se cría en botella. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos rubí. Aroma/sabor: intenso y persistente con delicadas notas de fruta roja y especias. Sabor suave y envolvente con agradables toques de arándanos y moras, con un tanino suave, dulce y bien equilibrado. Maridaje: excelente con carnes rojas a la parrilla y al horno, caza y quesos curados. Servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
Precio IVA incluido
