Producción. Zona de producción: Noreste de Bari, 250/300 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y maceración a 4/5°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y trasiego al final de la misma. Prensado suave de los hollejos. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero el vino se afina en roble francés de tostado medio y permanece en afinamiento durante 4 meses. Posteriormente se embotella. Notas de cata. Color: rojo intenso con reflejos violáceos. Aroma/sabor: intenso y afrutado con dulces notas especiadas. Sabor suave y persistente con un tanino sabiamente equilibrado. Acompañamiento: carnes rojas a la brasa, primeros platos con carnes rojas típicos de la cocina mediterránea y quesos poco curados. Servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
Precio IVA incluido
Producción. Zona de producción: Noreste de Bari, 250/300 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y maceración a 4/5°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y trasiego al final de la misma. Prensado suave de los hollejos. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero el vino se afina en roble francés de tostado medio y permanece en afinamiento durante 4 meses. Posteriormente se embotella. Notas de cata. Color: rojo intenso con reflejos violáceos. Aroma/sabor: intenso y afrutado con dulces notas especiadas. Sabor suave y persistente con un tanino sabiamente equilibrado. Acompañamiento: carnes rojas a la brasa, primeros platos con carnes rojas típicos de la cocina mediterránea y quesos poco curados. Servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
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