PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Salento y Murgia, 200/400 slm. Vinificación: despalillado de la uva y criomaceración a 10/12°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y separación al finalizar la misma. Prensa suave de las orillas. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero, el vino se traslada a roble francés de tueste medio y permanece en afinamiento durante 5 meses. Posteriormente se embotella y se afina en botella durante 4 meses. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos rubí. Aroma/sabor: notas intensas y afrutadas de mermelada y especias bien equilibradas, en cuanto al sabor, tanino equilibrado. Maridaje: perfecto con carnes rojas asadas, platos principales con carne roja típica de la cocina mediterránea, quesos curados. Servir a 18/20°C. Decantar antes de servir.
Precio IVA incluido
PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Salento y Murgia, 200/400 slm. Vinificación: despalillado de la uva y criomaceración a 10/12°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y separación al finalizar la misma. Prensa suave de las orillas. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero, el vino se traslada a roble francés de tueste medio y permanece en afinamiento durante 5 meses. Posteriormente se embotella y se afina en botella durante 4 meses. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos rubí. Aroma/sabor: notas intensas y afrutadas de mermelada y especias bien equilibradas, en cuanto al sabor, tanino equilibrado. Maridaje: perfecto con carnes rojas asadas, platos principales con carne roja típica de la cocina mediterránea, quesos curados. Servir a 18/20°C. Decantar antes de servir.
