Producción. Zona de producción: Puglia, Salento y Murgia, 200/400 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y criomaceración a 10/12°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y trasiego al final de la misma. Prensado suave de los hollejos. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero el vino se traslada a roble francés de tostado medio y permanece en afinamiento durante 5 meses. Posteriormente se embotella y se afina en botella durante 4 meses. Notas de cata. Colour: intense red with ruby reflections. Fragrance/taste: intense and fruity notes of jam and spices well balanced, taste wisely balanced tannin. Wine pairing: perfect with roasted red meats, main courses with red meat typical of the Mediterranean cuisine, seasoned cheeses. Serve at 18/20°C. Decant before serving.
Precio IVA incluido
Producción. Zona de producción: Puglia, Salento y Murgia, 200/400 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y criomaceración a 10/12°C durante 18/36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y trasiego al final de la misma. Prensado suave de los hollejos. Afinamiento: después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero el vino se traslada a roble francés de tostado medio y permanece en afinamiento durante 5 meses. Posteriormente se embotella y se afina en botella durante 4 meses. Notas de cata. Colour: intense red with ruby reflections. Fragrance/taste: intense and fruity notes of jam and spices well balanced, taste wisely balanced tannin. Wine pairing: perfect with roasted red meats, main courses with red meat typical of the Mediterranean cuisine, seasoned cheeses. Serve at 18/20°C. Decant before serving.
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