PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y maceración a 4/5°C durante 36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y descube 6 días después del término de la misma. Prensado suave de las orujos. Crianza: después de la fermentación, el vino se trasiega en barricas de roble francés de tueste medio, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y permanece en crianza durante 6 meses. Posteriormente se embotella con crianza en botella durante 4 meses. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos granates. Aroma/sabor: intenso y persistente con armónicas notas especiadas, sabor suave y persistente con un tanino largo sabiamente equilibrado. Maridaje: caza, carne al horno y a la parrilla, quesos curados. Servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
Precio IVA incluido
PRODUCCIÓN Zona de producción: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 msnm. Vinificación: despalillado de la uva y maceración a 4/5°C durante 36 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y descube 6 días después del término de la misma. Prensado suave de las orujos. Crianza: después de la fermentación, el vino se trasiega en barricas de roble francés de tueste medio, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y permanece en crianza durante 6 meses. Posteriormente se embotella con crianza en botella durante 4 meses. NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos granates. Aroma/sabor: intenso y persistente con armónicas notas especiadas, sabor suave y persistente con un tanino largo sabiamente equilibrado. Maridaje: caza, carne al horno y a la parrilla, quesos curados. Servir a una temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
