La vinificación se realiza de manera tradicional con fermentación con levaduras naturales (autóctonas), la crianza en depósitos de acero donde madura durante 1-2 años. Luego en botella durante aproximadamente 6 meses. El color es amarillo dorado. En nariz, aromas intensos y persistentes herbáceos, florales, afrutados, con marcada salinidad. En boca es fresco, sabroso y generoso, dotado de un final limpio y persistente. Después de 3-5 años aparecen aromas terciarios con gran vivacidad: notas ligeras de pedernal e hidrocarburos se vuelven cada vez más marcadas y la suavidad en el paladar extrema. Alrededor de los 10 años el vino está en su máximo equilibrio, regalando gran armonía entre todos los elementos que lo componen. Maridaje recomendado con aperitivos variados, sobre todo de pescado, primeros platos de pescado, pescado y marisco, frituras de pescado o tartar de pescado, ensalada de bacalao y patatas. Temperatura recomendada: 10-12°C
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La vinificación se realiza de manera tradicional con fermentación con levaduras naturales (autóctonas), la crianza en depósitos de acero donde madura durante 1-2 años. Luego en botella durante aproximadamente 6 meses. El color es amarillo dorado. En nariz, aromas intensos y persistentes herbáceos, florales, afrutados, con marcada salinidad. En boca es fresco, sabroso y generoso, dotado de un final limpio y persistente. Después de 3-5 años aparecen aromas terciarios con gran vivacidad: notas ligeras de pedernal e hidrocarburos se vuelven cada vez más marcadas y la suavidad en el paladar extrema. Alrededor de los 10 años el vino está en su máximo equilibrio, regalando gran armonía entre todos los elementos que lo componen. Maridaje recomendado con aperitivos variados, sobre todo de pescado, primeros platos de pescado, pescado y marisco, frituras de pescado o tartar de pescado, ensalada de bacalao y patatas. Temperatura recomendada: 10-12°C
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