Amarone Classico della Valpolicella DOCG. 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara. La vinificación se realiza de manera tradicional, con vendimia manual de las uvas, secadas en cajas durante aproximadamente 4 meses. La maceración y fermentación alcohólica en frío duran 20 días, luego la fermentación alcohólica continúa durante otros 30 días. La crianza tiene lugar en tonneaux de roble francés y americano de 500 l durante al menos 30 meses. El color es rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz es amplio, con notas de frutos del bosque, mermelada de cerezas, ciruelas secas y notas balsámicas de notable persistencia. En boca es majestuoso pero no imponente, con fragantes notas aromáticas y retrogusto especiado. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, brasados y quesos azules o de buena curación. Temperatura recomendada: 18-20° C.
Precio IVA incluido
Amarone Classico della Valpolicella DOCG. 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara. La vinificación se realiza de manera tradicional, con vendimia manual de las uvas, secadas en cajas durante aproximadamente 4 meses. La maceración y fermentación alcohólica en frío duran 20 días, luego la fermentación alcohólica continúa durante otros 30 días. La crianza tiene lugar en tonneaux de roble francés y americano de 500 l durante al menos 30 meses. El color es rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz es amplio, con notas de frutos del bosque, mermelada de cerezas, ciruelas secas y notas balsámicas de notable persistencia. En boca es majestuoso pero no imponente, con fragantes notas aromáticas y retrogusto especiado. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, brasados y quesos azules o de buena curación. Temperatura recomendada: 18-20° C.
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