La vinificación se realiza con criomaceración de las uvas despalilladas en vinificadores de acero inoxidable a temperatura controlada de 4°C durante 12-24 horas. Prensado suave de las bayas, clarificación estática del mosto. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Afinamiento en acero sobre lías. Luego unos 2 meses en botella. El color es amarillo pajizo tendente al dorado. En nariz es una explosión de fruta entre la que destacan manzana verde, pera, piña y mango, a la que se suma una marcada nota floral típica de las flores blancas. En boca es amplio, ácido y ligeramente salino, fruto de la brisa marina en la colina, con un final largo y mineral. Maridaje recomendado con aperitivos, pescado crudo, crustáceos y tempura (a base de pescado o verduras), primeros platos de pescado y risottos o platos vegetarianos. Temperatura recomendada: 8-10°C
Precio IVA incluido
La vinificación se realiza con criomaceración de las uvas despalilladas en vinificadores de acero inoxidable a temperatura controlada de 4°C durante 12-24 horas. Prensado suave de las bayas, clarificación estática del mosto. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Afinamiento en acero sobre lías. Luego unos 2 meses en botella. El color es amarillo pajizo tendente al dorado. En nariz es una explosión de fruta entre la que destacan manzana verde, pera, piña y mango, a la que se suma una marcada nota floral típica de las flores blancas. En boca es amplio, ácido y ligeramente salino, fruto de la brisa marina en la colina, con un final largo y mineral. Maridaje recomendado con aperitivos, pescado crudo, crustáceos y tempura (a base de pescado o verduras), primeros platos de pescado y risottos o platos vegetarianos. Temperatura recomendada: 8-10°C
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