Franciacorta DOCG. Arcadia. 12,5°. La vinificación se realiza de manera tradicional según el método clásico. Prensado suave de las uvas, fermentación en depósitos de acero y en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Después de la fermentación el vino se mantiene en contacto con las lías mediante una operación de batonage y luego refermentación en botella. La crianza al menos 36 meses sobre lías. El color es amarillo pajizo lunar, perlage finísimo, persistente y continuo. En nariz un bouquet perfecto de aromas elegantes y frescos de levadura, sorprende por su fragancia y plenitud, combinando una veta frutal con tonos de vainilla y pan brioche. En boca expresa una efervescencia acariciante, una hermosa vena ácida que sostiene un frutal intenso y suave, con notas tropicales de fruta exótica madura, al final aparece largo, satisfactorio y persistente. Maridaje recomendado con entrantes variados, sobre todo de pescado, primeros platos de pescado, sushi y sashimi, frituras de pescado o tartar de pescado. Temperatura recomendada: 8-10° C.
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Franciacorta DOCG. Arcadia. 12,5°. La vinificación se realiza de manera tradicional según el método clásico. Prensado suave de las uvas, fermentación en depósitos de acero y en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Después de la fermentación el vino se mantiene en contacto con las lías mediante una operación de batonage y luego refermentación en botella. La crianza al menos 36 meses sobre lías. El color es amarillo pajizo lunar, perlage finísimo, persistente y continuo. En nariz un bouquet perfecto de aromas elegantes y frescos de levadura, sorprende por su fragancia y plenitud, combinando una veta frutal con tonos de vainilla y pan brioche. En boca expresa una efervescencia acariciante, una hermosa vena ácida que sostiene un frutal intenso y suave, con notas tropicales de fruta exótica madura, al final aparece largo, satisfactorio y persistente. Maridaje recomendado con entrantes variados, sobre todo de pescado, primeros platos de pescado, sushi y sashimi, frituras de pescado o tartar de pescado. Temperatura recomendada: 8-10° C.
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