Amarone della Valpolicella DOCG. 70% Crovina, 30% Rondinella. Amarone. 16°. 0,75 L. Soave (VR), Véneto, Italia. La vinificación se realiza de manera tradicional, vendimia manual en cajas en la primera decena de octubre, uva puesta a pasificar en el fruttaio con temperatura y humedad controladas hasta principios de enero, fermentación y maceración a temperatura controlada durante unos 20 días. Crianza en barricas durante al menos 30 meses, luego en botella durante al menos 10 meses. El color es rojo rubí con reflejos granates. En nariz es muy intenso y persistente, con notas frutales de cereza en aguardiente, ciruela seca y frutos secos como avellana y almendra; con el tiempo se liberan aromas especiados con notas de tabaco, goudron y canela. En boca es inmediatamente envolvente, con gran estructura y una elegante suavidad de los taninos que aportan un gran equilibrio duradero en el tiempo. Maridaje recomendado con primeros platos con salsas de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos azules o de buena crianza. Temperatura recomendada: 18-20° C
Precio IVA incluido
Amarone della Valpolicella DOCG. 70% Crovina, 30% Rondinella. Amarone. 16°. 0,75 L. Soave (VR), Véneto, Italia. La vinificación se realiza de manera tradicional, vendimia manual en cajas en la primera decena de octubre, uva puesta a pasificar en el fruttaio con temperatura y humedad controladas hasta principios de enero, fermentación y maceración a temperatura controlada durante unos 20 días. Crianza en barricas durante al menos 30 meses, luego en botella durante al menos 10 meses. El color es rojo rubí con reflejos granates. En nariz es muy intenso y persistente, con notas frutales de cereza en aguardiente, ciruela seca y frutos secos como avellana y almendra; con el tiempo se liberan aromas especiados con notas de tabaco, goudron y canela. En boca es inmediatamente envolvente, con gran estructura y una elegante suavidad de los taninos que aportan un gran equilibrio duradero en el tiempo. Maridaje recomendado con primeros platos con salsas de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos azules o de buena crianza. Temperatura recomendada: 18-20° C
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