Puglia IGT. 100% Primitivo. La vinificación se realiza de forma tradicional, con cosecha manual de las uvas. La maceración sobre los hollejos dura 2-3 días, y la fermentación en vinificador rotativo a temperatura controlada dura 8-12 días. La crianza en acero dura 2 meses y luego en barrica de madera durante 12 meses. El color es rojo rubí intenso. En nariz notas de guindilla, romero, flores de salvia. En boca es suave y estructurado, enérgico y jugoso, recuerda el sabor de naranja sanguina con notas de tabaco. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, parrillas, brasados y quesos de buena curación y azules. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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Puglia IGT. 100% Primitivo. La vinificación se realiza de forma tradicional, con cosecha manual de las uvas. La maceración sobre los hollejos dura 2-3 días, y la fermentación en vinificador rotativo a temperatura controlada dura 8-12 días. La crianza en acero dura 2 meses y luego en barrica de madera durante 12 meses. El color es rojo rubí intenso. En nariz notas de guindilla, romero, flores de salvia. En boca es suave y estructurado, enérgico y jugoso, recuerda el sabor de naranja sanguina con notas de tabaco. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, parrillas, brasados y quesos de buena curación y azules. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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